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当归红枣羊肉汤的做法 步骤

发布时间:2019-10-13 09:20:52编辑:科学养生网阅读次数:

简介:时间过的真快,又到二十四节气之一最后一个节气大寒了。虽然鱼生活的城市没有北方那么的冷,但今年鱼还是觉得比往年冷了很多,尤其是早晚,总觉得穿再多的衣服都没方法抵抗了那瑟瑟的寒风。
养生书说,持续降温的寒冷冬季最需要食用一些温补的食物以增加人体的热量,抵御寒冷。所以今年,在鱼家的饭桌上,最常见的就是羊肉了,寒冬食用羊肉能增加消化酶,保护胃壁,帮助脾胃消化,具有温中补虚,补肾壮阳的作用,对任何体质虚弱,胃寒,消化不良的人士都是天然的保健品。

这回的羊肉汤没有什么调味料,只有当归和红枣,煮出的汤清澈鲜美、香浓不腻,全家人都很喜欢。

准备时间:10-20分钟

制作时间:1-2小时

用餐人数:3-4人

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食材

主料:

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羊肉:500g

当归:20g

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红枣:20g

桂圆肉:10g

枸杞:10g

辅料:

姜:适量

步骤:

1.把所有材料准备好。

2.羊排洗干净,切成块。

3.放入煮开的水中焯一下,撇去浮沫。

4.取出备用。

5.姜去皮,红枣去核,当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。

6.把所有处理好的材料放进汤锅中,注入适量清水,大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。

7.喝的时候,按个人口味加点盐。

8.羊肉汤有温中补血、祛寒强身的作用,适用于神疲乏力、面色苍白、畏寒怕冷的人群。

小贴士

1、在步骤3中,焯水的时候,当水煮后会有很多浮沫在汤的表面,一定要用勺子完全撇去,否则煮出的羊汤不仅颜色发暗,口感也会差很多。

2、羊肉性温,内火旺盛的人和感冒的时候不能吃。

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