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当归茯苓山药土鸡汤的做法 步骤

发布时间:2019-10-13 09:20:52编辑:科学养生网阅读次数:

简介:当归:为伞形科植物当归的根,其根可入药,是最常用的中药之一。具有补血和血,调经止痛,润燥滑肠、抗癌 、抗老防老 、免疫之功效。

乾归(见《神农本草经》)山薪(见《尔雅》)白薪(见《尔雅》),文无(见《本草纲目》)
  性味:
  甘、辛、温
  ①《本经》:味甘,温。
  ②《吴普本草》:神农、黄帝、桐君、扁鹊:甘,无毒。岐伯、雷公:辛、无毒。李氏:小温。
  ③《别录》:辛,大温,无毒。
  ④《本草述》:味苦,温,无毒。
  归经:
  归肝、心、脾经。
  ①《汤液本草》:入手少阴、足太阴、厥阴经。
  ②《雷公炮制药性解》:入心、肝、肺三经。

功能主治

补血;活血;调经止痛;润燥滑肠。主血虚诸证;月经不调;经闭;痛经;症瘕结聚;崩漏;虚寒腹痛;痿痹;肌肤麻木;肠燥便难;赤痢后重;痈疽疮疡;跌扑损伤

茯苓:味甘、淡,性平。利水渗湿,健脾,宁心。用于水肿尿少,痰饮眩悸,脾虚食少,便溏泄泻,心神不安,惊悸失眠。

山药:具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。

麦冬:养阴生津,润肺清心。用于肺燥干咳,阴虚痨嗽,喉痹咽痛,津伤口渴,内热消渴,心烦失眠,肠燥便秘。

白术:白术具有健脾益气,燥湿利水,止汗,安胎的功效,用于脾虚食少,腹胀泄泻,痰饮眩悸,水肿,自汗,胎动不安。《医学启源》记载:“除湿益燥,和中益气,温中,去脾胃中湿,除胃热,强脾胃,进饮食,安胎。”

黄芪:黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。能消除实验性肾炎蛋白尿,增强心肌收缩力,调节血糖含量。黄芪不仅能扩张冠状动脉,改善心肌供血,提高免疫功能,而且能够延缓细胞衰老的进程。

煲出的汤清、肉烂、咸鲜适口、具有当归和黄芪的药香味。

准备时间:10分钟内

制作时间:1-2小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

土鸡:1只

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当归:1根

黄芪:2g

麦冬:2g

白术:2g

茯苓:2g

淮山药:2g

辅料:

盐:适量

大葱:1根

姜片:3片

料酒:适量

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步骤:

1.准备材料。大葱切段、姜切片。

2.中药用温水浸泡15分钟去除中药的苦涩味。

3. 锅里加入清水,放入鸡、葱、姜、料酒,大火煮开,撇去浮沫。捞起后,用清水冲洗掉表面的血沫。

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4.将清洗好的鸡放入苏泊尔电饭煲,放入中药。加入适量的清水。(一次加够,中途不能再加入水。否则味道不醇厚)

5.接上电源,按下煲汤键。时间到了以后,就可以食用了。(可以用泡好的菊花和枸杞点缀)

小贴士

1、中药要用温水浸泡去除中药的苦涩味。

2、煲汤的时候,水要一次加够。

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