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快手荤菜 啤酒煮牛肉土豆的做法

发布时间:2019-10-09 09:20:52编辑:科学养生网阅读次数:
啤酒煮牛肉土豆的材料牛肉相克食物450g咸肉50g土豆相克食物675g黄油1汤匙蕃茄沙司220ml迷迭香1/2茶匙牛至1/4茶匙盐适量糖适量黑字椒粉适量喼汁2汤匙百威啤酒1罐洋葱相克食物1/2个蒜头6瓣红萝卜1条西芹110g高汤1杯干玉米相克食物粥碎1/4杯 啤酒煮牛肉土豆的做法图片步骤,怎么做啤酒煮牛肉土豆好吃? 把牛肉切成约3厘米立方的大小;把芹菜切成段、红萝卜切成块、洋葱切成小块、咸肉切成粒、红皮土豆不削皮切滚刀块和蒜头剁成茸;将咸肉爆香至出油,把渣放在等会用的红铁锅里;放入牛肉块,每边煎至深金黄色,盛起备用,锅底留油;在锅里再放黄油1大勺,热至溶化,加入洋葱粒,爆一小会;倒入蒜茸,炒香;倒入整罐啤酒在煎锅里,稍作搅拌,煮片刻;将平底锅的全部东西倒入大红铁锅里,再加入土豆块;煮15-20分钟,再加入芹菜、红萝卜,放少许盐和糖(不要太多)、黑椒粉1/2小匙、蕃茄沙司1小罐(227g)、牛至1小匙、迷迭香1/2小匙、高汤1杯,搅拌均匀;慢火煮到汁稠,调味;忘了煮饭,便想起煮Grits,方便快捷,用一小锅,放适量水,倒入粗玉米粉,慢火煮,如果不够水,逐2汤匙地加,不要一次过加太多水,煮成糊状变得透明,再放在碟上,上间留空;把煮好的牛肉土豆等放在Grits的中间,就可以开动了。

温馨提示:

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一、红锅是铸铁锅,用来慢炖比较合适,内壁有一层陶瓷类的东东,表面光滑,所以比较易洗;
二、牛肉要煎过,否则如果煮的时间久会烂到不成形,如果煎过,长时间煮后基本能保持形状;
三、啤酒牌子不区,啤酒煮猪肉、牛肉、鸡肉和兔肉都是很香的。
四、第一次加调料时盐和糖不要加太多,如果水多时味道刚好,但煮至水干时就会变得过咸,要等到煮到汁稠,再放盐和糖调味,这样比较稳妥。

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