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怎么看南瓜老没老?南瓜吃多的坏处

发布时间:2019-11-10 09:20:52编辑:科学养生网阅读次数:
怎么看南瓜老没老?南瓜吃多的坏处

一般老南瓜比嫩南瓜口感更甜,而且对于老人和小孩来说,咀嚼能力弱可以制作南瓜粥或是南瓜饼都是不错的美味。那么,怎么看南瓜老没老?南瓜吃多有什么坏处?

怎么看南瓜老没老

1.越老越黄或者表皮有一层白膜样的东西老南瓜。皮越老越硬,用手掐不动为老南瓜。

2.老南瓜掐不动,嫩南瓜一掐就有水份了。

3.老的是黄色,嫩的是绿色。


老南瓜的吃法和做法

1.先把南瓜切成块,放入蒸锅里蒸熟,把蒸熟的南瓜捣成泥,加入适量面粉。然后用手沾上少许油拍成大小一致的圆饼,锅里加入底油加热,在南瓜饼上按上一些芝麻然后放入锅里开始煎,煎成老一点的金黄色就可以了。

2.老南瓜半个,去皮,切片。装盘,撒点盐,蒸熟。切点蒜米,辣椒丁,香葱,浇上辣椒油,淋上蚝油。放点汤汁合成调汁,浇在蒸好的南瓜里。

3.锅中加少许油烧热,加入大蒜籽爆出香味。南瓜放入锅中翻炒,加适量食盐,炒至南瓜变色,加少许料酒翻炒。南瓜加水,盖上锅盖,焖煮一会大约5-10分钟。过5分钟左右可以打开锅盖看一下南瓜有没有熟,打开锅盖煮一会,南瓜煮透,汤收汁,加入鸡精,可以加少许小葱增色。最后可以装盘出锅了。这样一盘简单又营养的美味就完成了,真是一道老少咸宜的美味呢!

4.先把老南瓜洗干净。切开,把里面的南瓜子取出。不要扔掉,洗干净晒干后炒一下就成了很好的休闲美味。把南瓜切成大块,把红枣洗干净,可以浸泡一下。(不浸泡也没有关系)把切好的老南瓜连同红枣放入高压锅。在高压锅中放水到快要没过南瓜。盖上锅盖,大火烧到高压锅扑哧扑哧出气时,开小火烧15分钟。

南瓜吃多的坏处

1、皮肤变黄:如果整天把南瓜当做成主食来吃,过度食用,会导致南瓜中的β─胡萝卜素沉积在人体皮肤表皮角质层中,出现皮肤变黄的现象,即人体的前额、鼻子、眼睛四周、手掌、脚掌等部位的皮肤呈现柠檬黄色。

2、导致胀气:南瓜含丰富的淀粉、糖类、纤维素等成分,是容易引起胀气的食物,如果食用过多的话,就更容易出现胀气或是加重胀气情况。

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3、过敏症状:南瓜也是可能成为过敏原的,少量食用的时候可能不会体现出来,但是过多食用后,就可能出现皮肤红肿、腹泻、消化不良等过敏症状。

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4、助长湿热:南瓜性温,如果长期食用过多食用的话,是会助长湿热的,尤其像胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者更是要少吃。

哪些人不宜吃老南瓜

南瓜的营养价值丰富,老南瓜比嫩南瓜的营养成分更全而且营养价值也更高,所以人们喜欢用老南瓜来熬汤喝。其中嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富,而老南瓜的钙、铁、胡萝卜素含量比嫩南瓜更高,这些营养成分对防治哮喘病都非常的有利。但是尽管如此,大家在食用老南瓜上还需要注意,不宜多吃。

若连续吃老南瓜两个月以上,则皮肤可出现黄染现象,即柑皮症。是因胡萝卜素未经变化而由汗排泄,使皮肤角质素的脂肪黄染所致。对健康并无妨害,一般在停食2~3个月后,这种黄染现象,可逐渐消退。凡有脚气黄疽、时病疳症、下痢胀满、产后痧痘、气滞湿阻等病症时皆忌食;胃热病人宜少食。

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