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如何自制蜂蜜柚子茶

发布时间:2019-08-14 08:34:17编辑:科学养生网阅读次数:

原料:柚子1个、食用盐 20克、清水适量、蜂蜜500克、冰糖粉末200克。

做法:

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1、柚子用清水洗干净,找一张厨房纸把柚子表皮的水分擦拭干净,把食用盐撒在柚子上反复搓洗。搓几遍后将柚子表面的食用盐洗掉,拿厨房纸擦干水分,用刀将柚子顶部的盖子切掉,露出白色的内皮。

2、用刀在柚子表面均匀地刻出8-10个刀印,再用手沿着印记剥开外皮。剥掉黄色外皮下的白色内皮,这层皮味道比较苦。将柚子瓣一枚枚地掰开,扔掉瓤里的果核。

3、手上套一个干净的塑料袋,使劲地将柚子瓣挤出果汁,放在一个容器里待用。挤完果汁剩余的部分也不要扔掉,用刀切成小的碎末待用。

4、掰下来的柚子皮放在案板上,用刀切掉里面白色的部分,只留下外面黄色的柚子皮。将柚子皮切成宽1-2毫米的死,切得越细越好。

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5、将切好丝的柚子皮放在煮锅里,倒上清水,水量没过柚子皮的表面,开大火煮沸。大火煮沸后转小火继续煮,其间用筷子将柚子皮翻一次面。

6、将切成碎末的部分倒入煮锅里,继续小火慢满地煮,煮上半个小时后要不断地查看锅里剩余的水分,这时候表面会有很多大的泡泡,越来越粘稠。

7、待锅里基本没有水分后,倒入挤好的柚子果汁,如果果汁太浓稠,也可以加一小汤勺的清水,继续小火慢煮。

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8、再煮锅里加入冰糖粉末,搅拌均匀,煮到锅里几乎看不到水分时关火,待温度略微降到50度左右时倒入蜂蜜。

9、最后将煮好的柚子皮和蜂蜜搅拌均匀,盛在容器里即可。

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