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慢炖红烧肉的做法 步骤

发布时间:2019-10-10 09:20:52编辑:科学养生网阅读次数:

简介:一道特别大众的家常菜,色泽红润、香甜松软、肥而不腻、入口即化。
没时间的时候叶子会用高压锅做,特别省时,不过味道当然不如砂锅炖的,用砂锅需要注意不然容易蘸锅,也可以在底下垫竹蔑子,最后竹蔑子又黑又油,洗也麻烦。灵机一动决定用炖锅试试,没想到成品也非常不错。

准备时间:10分钟内

制作时间:2小时以上

用餐人数:3-4人

食材

主料:

花肉:500克

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辅料:

老抽:1勺

冰糖:一小把

生抽:小半碗

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料酒:2勺

生姜:2片

大葱:半根

八角:一个

步骤:

1.花肉洗干净切块,焯水后捞出。(加入一勺料酒、一片生姜、少许花椒可以去腥)

2.把花肉倒入锅里煎至微黄。

3.全部材料倒入炖盅内,加少许水。

4..充分搅拌均匀。

5.启动电炖锅“粥类”功能,按下开始按键。

6..中途打开搅拌,程序结束即可。

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小贴士

1.使用炖锅水份蒸发的少,水一定要少加。

2.如果不想洗多一个煎锅,其实也可以偷懒,省去煎的步骤,因为炖煮时间比较长,多余的油脂也会溶解出来。

3.这里使用的是电炖锅“粥类”功能。

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