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慧眼识肉 让你的餐桌不再有“瘦肉精”猪肉

发布时间:2019-10-11 09:20:52编辑:科学养生网阅读次数:
慧眼识肉 让你的餐桌不再有“瘦肉精”猪肉

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  第一章:慧眼识肉 让你的餐桌不再有“瘦肉精”猪肉

  第二章:肉类等土特产的健康吃法

  第三章:腊肉的挑选窍门

  编者按:现在的肉类安全问题严重,一系列的猪肉都被瘦肉精“碰过”,让人吃起来惶惶恐恐,那么如何辨别瘦肉精猪肉呢?下面小编教你一些妙招,让你放心吃肉。

  慧眼识肉 让你的餐桌不再有“瘦肉精”猪肉

  瘦肉精是一类动物用药,有数种药物被称为瘦肉精,例如莱克多巴胺及克伦特罗等。将瘦肉精添加于饲料中,可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。

  瘦肉精中毒时表现为:烦躁不安、焦虑、心悸、眩晕、耳鸣、心动过速、明显的面部和四肢肌肉震颤、肌肉疼痛、恶心、血压升高(部分)等,严重的可以导致昏迷。潜伏期为30分钟至2小时,视进食含有“瘦肉精”量的多少和猪肉(内脏)的多少而不同。

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  那么,消费者在购买猪肉的时候应该怎样挑选,以下教你4招供参考。

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  1.看猪肉皮下脂肪层的厚度。在选购猪肉时皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。一般情况下,瘦肉精猪因吃药生长,其皮下脂肪层明显较薄,通常不足1厘米;正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪,肥膘约为1—2cm,太少就要小心了。

  2.看猪肉的颜色。一般情况下,含有瘦肉精的猪肉特别鲜红、光亮。因此,瘦肉部分太红的,肉质可能不正常。

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  3.另外,还可以将猪肉切成二三指宽,如果猪肉比较软,不能立于案上,可能含有瘦肉精。

  4.如果肥肉与瘦肉有明显分离,而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有瘦肉精。

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