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懒人小面包的做法 步骤

发布时间:2019-10-12 09:20:52编辑:科学养生网阅读次数:

简介:好久没有做面包了,
不是不想吃,是不想做,懒得没有动力了。
馋嘴的毛病来了,逼着开始行动了。
所有的食材扔进面包机里,由它自己行动,最后只要动动手,做成自己想要的形状就可以了。
因为最后一次发酵,需要赶时间不在家中,所以就放进冰箱冷藏慢发酵,等到回来的时候取出加温在进行发酵,所以面包格外的湿润宣软。

准备时间:无

制作时间:1-2小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

中筋面粉:115g

牛奶:130g

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中筋面粉:300g

辅料:

玉米油:20g

白砂糖:50g

盐:3g

发酵粉:4g

步骤:

1.300克面粉,发酵粉,盐放入面包中,倒入130克牛奶。

2.放入面包桶中搅拌至无干粉。

3.盖上保鲜膜放入温暖处发酵。

4.发酵双倍大后撕成块。

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5.在放入玉米油,倒入100克牛奶,110克中筋面粉,放入白糖。

6.在放入面包桶中揉面两个程序。

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7.揉面程序结束后,取出一块面团能拉出馍,破馍处较圆滑就可以了。

8.面团放入冰箱冷藏发酵5个小时,成双倍大。

9.面团取出完全排气。

10.分割成等量的剂子。

11.小剂子揉圆。

12.幹成长舌状。

13.卷起来。

14.摆放烤盘。

15.表面刷一层蛋液。

16.烤箱放入一碗热水,放入烤盘进行发酵。

17.发酵到双倍大,预热烤箱170度,5分钟,烘烤上下火25分钟,中途需要加盖锡纸。

18.又香又软,好吃

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