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平菇发霉了还能吃吗 建议不要食用

发布时间:2019-10-13 09:20:52编辑:科学养生网阅读次数:
平菇发霉了还能吃吗 建议不要食用

食物的变质无外乎两点,一点是颜色上的变化,另一种就是长霉点、长毛等,变质的程度偶遇轻重。那么,平菇发霉了还能吃吗?怎么处理?

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平菇发霉了还能吃吗

平菇发霉建议不要吃。

因为有发霉了说明平菇里面已经有大量细菌繁殖,例如大肠杆菌,黄曲霉菌、曲霉菌等。发霉的东西都要不能吃,尤其是有些食品发霉后会产生致癌物质,具有很大的危害性!

平菇发霉的危害

发霉的蘑菇已经变质,是不能再吃的了。 因为霉菌会分泌毒素,从你描述中知道,蘑菇背后已成黄色了,是黄曲霉污染了蘑菇,这种霉菌产生的黄曲霉毒素会对肝脏有害,是诱发肝癌的因素之一。 所以,建议不要再食用了。

平菇发霉怎么处理

1、一抓紧放在日光下暴晒一下,进行干燥处理。第二如果只是表面有白色霉斑,内部没有变质,食用时用清水冲洗掉霉斑杂质,还可以食用

2、另一种说有的人看到只有食物表面发霉,以为剐掉或切掉霉变部位后,就可以食用了,其实,霉菌的“毒素”已经渗透到食物的内部,霉变的食物是致癌物。夏天香菇会返潮,变味发霉后就不能吃了,会中毒.要想避免这一点,可事先用微波炉把香菇热一下,水分很快就挥发了。放凉后,用塑料袋把香菇装起来,并把袋里的空气挤干净。因为空气里也有水分,会腐蚀香菇导致香菇发霉。

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家庭平菇保鲜方法

将新鲜的平菇子实体在沸水中或蒸汽中处理4-8分钟,放到1%柠檬酸溶液中迅速冷却,沥干水分后用塑料袋分装好,放入冷库中贮藏,可保鲜3-5天。

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