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开屏鱼的做法 步骤

发布时间:2019-11-11 09:20:52编辑:科学养生网阅读次数:

简介:家里来了客人,怎么着都要做几道拿得出手的菜。送你一道做起来简单,成品却足够惊艳的开年大菜—开屏鱼。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

武昌鱼:1条

辅料:

葱:一根

姜:一块

红米椒:2根

蒸鱼豉油:1勺

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料酒:1勺

盐:1茶匙

黑胡椒:1茶匙

油:适量

步骤:

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1.鱼处理干净后,鱼身抹盐、黑胡椒、料酒腌制15分钟备用。

2.葱切段、切末;姜切片、切丝。

3.红米椒切圈。

4.去掉鱼头,鱼身切开,肚子处不要切断,摆盘。

5.放上姜丝葱段。

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6.大火蒸6分钟后,关火焖3分钟。

7.取小碗倒入一勺蒸鱼豉油,加一勺热水搅拌均匀。

8.取出蒸好的鱼,去掉姜丝葱段。

9.放上红米椒圈和葱花,淋上调味汁。

10.锅中热油,油烧热后直接浇在鱼身上,开屏鱼,给你新年好兆头。

小贴士

红米椒主要是作装饰用

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